A recente alta nos preços dos grãos em Santa Catarina está projetada para afetar diretamente o custo da carne, conforme apontado pelo Boletim Agropecuário da Epagri/Cepa. A elevação no valor pago aos produtores rurais do estado por grãos como feijão, trigo e soja poderá, a médio prazo, impactar significativamente a mesa dos consumidores brasileiros.
Aumento Significativo nos Preços dos Grãos
No mês passado, o preço de vários grãos teve uma subida considerável em Santa Catarina. O feijão preto, por exemplo, registrou um aumento de 25% em comparação com o mês anterior, enquanto o feijão carioca subiu 11%. Além disso, o preço do trigo escalou 4,33% ao longo de um mês e, de forma mais ampla, 17,28% ao longo de um ano. A soja também viu seu preço crescer, com uma elevação de 2,6% em setembro.
A cebola, por outro lado, apresentou uma das mais profundas variações, com a saca de 20 kg atingindo R$ 60, refletindo um aumento de 67% em relação a agosto. Este salto nos preços é atribuído, segundo a Epagri/Ciram, a uma redução nas cotações devido ao aumento na oferta interna. Em contraste, o alho manteve seu preço estável, não se alinhando à tendência de alta observada nos demais produtos.
Impactos na Indústria da Carne
O aumento nos preços dos grãos tem repercussões diretas na indústria da carne. O custo do gado bovino aumentou 3% em comparação com o mês anterior, e 10,3% no acumulado do ano. Uma das causas apontadas para isso é a seca severa que afeta a região Centro-Oeste do Brasil, reduzindo a oferta e elevando os preços devido à alta demanda.
A carne de frango também não ficou imune à subida de preços, tendo registrado uma alta de 25,3% em setembro. Santa Catarina, um dos principais exportadores, enviou 105,6 mil toneladas de carne de frango para fora, refletindo um aumento de 25,3% em relação aos embarques do mês anterior e 23,1% comparado a setembro de 2022. Este movimento resultou em ganhos de US$ 223,5 milhões, evidenciando um crescimento de 32,1% em relação ao mês anterior.
Reflexos no Custo da Produção
Haroldo Tavares, analista da Epagri/Cepa, destaca que o aumento no preço dos grãos utilizados na alimentação dos animais gera um custo de produção maior, que inevitavelmente se refletirá no valor pago pelo consumidor final. O mercado de carne bovina e de frango, portanto, está fortemente interligado ao mercado de grãos, criando uma cadeia onde os aumentos de preço podem se propagar por várias etapas da produção.
Perspectivas para o Futuro
À medida que os preços dos insumos continuam a subir, produtores e consumidores precisam se preparar para eventuais aumentos nos custos de produtos alimentícios básicos. Com a possibilidade de que esses preços não voltem a cair num futuro próximo, estratégias de gestão e adaptação serão essenciais para lidar com os desafios apresentados pela conjuntura econômica atual.
