Nos últimos anos, a prensa francesa tem se destacado como um dos métodos preferidos para o preparo de café entre os brasileiros. Este método oferece uma experiência sensorial rica, proporcionando uma bebida encorpada e aromática que difere dos métodos tradicionais de filtragem.
A ausência de filtros de papel na prensa francesa permite que os óleos essenciais do café sejam preservados, resultando em uma textura mais densa e sabores mais pronunciados.
O interesse crescente por cafés especiais no Brasil também contribui para a popularidade da prensa francesa. Este método valoriza as características únicas dos grãos, especialmente quando são de torra média ou média-clara.
Como Preparar Café na Prensa Francesa?
Para obter o melhor resultado com a prensa francesa, é importante seguir alguns passos simples. Primeiro, utilize café moído grosso, semelhante à textura de sal grosso. A água deve ser aquecida entre 90 e 95 graus Celsius. A proporção recomendada é de 10 gramas de café para cada 100 ml de água, mas pode ser ajustada conforme a preferência pessoal.
Comece adicionando o café moído no recipiente da prensa. Em seguida, despeje a água quente sobre o café e mexa levemente para garantir que todo o pó esteja saturado. Coloque a tampa com o êmbolo levantado e deixe o café em infusão por cerca de quatro minutos.
Após esse tempo, pressione o êmbolo lentamente para separar o pó do líquido. Sirva o café imediatamente para preservar seu sabor e aroma.
Por que a Prensa Francesa é Diferente?
A prensa francesa se diferencia por sua simplicidade e eficiência. Ao contrário de métodos que utilizam filtros de papel, ela permite que os óleos e sedimentos naturais do café permaneçam na bebida, intensificando o sabor e o aroma. Isso resulta em um café com corpo mais presente e uma complexidade que agrada tanto aos entusiastas quanto aos consumidores casuais.
Além disso, a prensa francesa é um equipamento acessível e fácil de usar, o que a torna uma escolha popular para aqueles que desejam explorar o mundo dos cafés especiais sem complicações.