A air fryer conquistou um espaço significativo nas cozinhas ao redor do mundo devido à sua praticidade e eficiência. Embora muitos utilizem esse material para proteger a air fryer da sujeira, ele pode não ser tão benéfico quanto se imagina.
Especialistas em culinária, como Raquel Noblejas, têm alertado sobre os riscos associados ao uso do papel manteiga na air fryer. Segundo ela, esse material pode comprometer o funcionamento ideal do aparelho.
Por que Evitar o Uso de Papel Manteiga na Air Fryer?
A principal função da air fryer é cozinhar os alimentos através da circulação de ar quente. Quando o fundo da cesta é coberto com papel manteiga, especialmente se as bordas forem altas, o fluxo de ar é bloqueado. Isso pode resultar em alimentos mal cozidos ou sem a desejada crocância. Além disso, o papel impede o escoamento adequado da gordura, o que pode deixar os alimentos encharcados.
Outro ponto importante é o risco de superaquecimento. O acúmulo de gordura, quando não escoado corretamente, pode elevar a temperatura interna da air fryer, aumentando o risco de acidentes. Portanto, o uso inadequado do papel manteiga pode comprometer tanto a qualidade do alimento quanto a segurança do aparelho.
Quais São os Riscos do Papel Manteiga?
O papel manteiga, se não estiver devidamente fixado por alimentos, pode ser puxado pela circulação de ar quente, entrando em contato com a resistência da air fryer. Isso pode causar fumaça intensa ou até mesmo um incêndio dentro do aparelho.
Além disso, nem todo papel manteiga é projetado para suportar temperaturas elevadas, como os 200° C frequentemente utilizados em receitas de air fryer. O material pode começar a queimar, escurecer ou soltar odores, afetando o sabor e a segurança dos alimentos.
Qual é a Alternativa Mais Segura?
Para aqueles que desejam continuar utilizando papel manteiga, uma alternativa mais segura é optar por versões perfuradas, específicas para air fryer. Esses papéis permitem alguma circulação de ar e devem ser usados apenas quando o alimento estiver posicionado sobre eles desde o início do cozimento.