Bebida indiana promete ser muito melhor que o iogurte tradicional que estamos acostumados
O lassi é uma bebida tradicional da Índia, conhecida por sua base de iogurte e sabor refrescante. No entanto, para aqueles que seguem uma dieta vegana ou têm restrições alimentares, há uma versão adaptada que mantém os benefícios do lassi tradicional, mas sem lactose e glúten. Esta adaptação utiliza ingredientes como aveia fermentada e manga congelada, proporcionando uma bebida rica em probióticos e perfeita para a saúde intestinal.
Essa versão do lassi é ideal para quem busca uma alimentação mais saudável e consciente. A substituição do iogurte por aveia fermentada não só torna a bebida vegana, mas também a enriquece com lactobacilos vivos, essenciais para o equilíbrio da microbiota intestinal.
Quais são os ingredientes principais do lassi vegano?
Os ingredientes principais do lassi vegano incluem aveia fermentada, manga congelada e especiarias como cardamomo e gengibre. A aveia fermentada é o destaque, pois é rica em bactérias benéficas para o intestino. Caso não tenha aveia fermentada, é possível usar aveia em flocos hidratada, embora o efeito probiótico seja menor. Outra opção é o uso de iogurte vegetal com lactobacilos vivos.
A manga congelada não só confere uma textura cremosa à bebida, mas também é uma fonte de antioxidantes e vitaminas. A casca da manga, frequentemente descartada, pode ser utilizada como um ingrediente prebiótico, ajudando a alimentar as boas bactérias no intestino. Essa combinação de ingredientes faz do lassi vegano uma bebida nutritiva e saborosa.
Como preparar o lassi vegano em casa?
Preparar o lassi vegano é simples e rápido. Basta bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura cremosa. É importante servir a bebida imediatamente para aproveitar ao máximo os benefícios dos probióticos. Para um toque extra, pode-se adicionar pedacinhos de manga fresca por cima.
Além de ser uma opção refrescante para o café da manhã ou lanche da tarde, o lassi vegano é uma forma sustentável de cuidar da saúde. Ao substituir o leite animal por leite vegetal e reaproveitar a casca da manga, evita-se o desperdício e promove-se um consumo mais consciente. Para aqueles com diabetes, a manga pode ser consumida com moderação e acompanhamento profissional.